豬言．豬語．小豬丸的窩

  名氣響叮噹的狗不理包子創立於西元1858年，是中國天津的著名小吃，為「天津三絕」之首，是中華老字號之一。雖然這趟旅行沒去天津，但在北京城裡還是可以吃到著名的狗不理包子。

  位於大柵欄的分店門口，特別擺上了慈禧太后與小李子的塑像
    

  會有這樣的塑像是有故事的。相傳袁世凱任直隸總督期間在天津編練新軍時，曾把狗不理包子作為貢品進京獻給慈禧太后。慈禧太后品嚐後大悅，曰：「山中走獸雲中雁，陸地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也。」從此，狗不理包子名聲大振，逐漸在許多地方開設了分號。

　至於狗不理包子的歷史，據說始於清朝咸豐年間，由天津市武清區楊村人高貴友創始而成的，高貴友的乳名叫「狗子」，他自幼來津，在當時南運河畔的劉家蒸吃鋪做幫工和學徒，高貴友通過三年的學習和實踐掌握了做包子和其他麵食的手藝，因此他便自己開辦了一家名叫「德聚號」的小吃鋪，專營包子。
　
　高貴友以3：7的比例將肥瘦鮮豬肉和勻並加上適量的水、排骨湯和肚湯，並佐以香油、醬油、薑末、蔥末、味精 (那個年代有味精???) 製作成餡兒。包子皮則將半發麵搓條、放劑之後，擀成直徑8.5厘米且薄厚均勻的圓形皮。包餡時用手指捏折並褶捻開，使15個褶花疏密一致，最後將包子用硬氣蒸制而成。由於當時德聚號的包子色香味形具佳，生意十分興隆，高貴友忙得顧不上跟顧客說話，因此，很多顧客都戲稱他為「狗子賣包子，不理人」。「狗不理」便因此得名，而他所經營的包子也被稱作「狗不理包子」。（狗不理包子的歷史，內容引用自維基百科）

  入座後就看見桌上擺放的餐具，好貴氣的感覺
    

  狗不理包子共有六種口味，分別是牛肉、豬肉、蔬菜、三鮮、蝦子和蟹肉，為了讓每種口味都想吃到的客人，特別開發了含有六種口味各一顆的小包子套餐。不過不便宜，這樣一套要90元人民幣。

　小牛在店裡留下＂到此一吃＂的紀念照
　  

　我點了杯老北京必喝的酸梅湯，嗯～很普通
　  

　六個蒸籠堆疊起來也是很壯觀的說
　  

  說真的光看著這六顆白胖的包子，那分的出來誰是哪種口味啊！
    

　白胖的包子，令人食指大動
　  

　這個好像是蝦子口味的斷面秀吧
　  

　這個應該是豬肉的吧（說真的不記得了）
　  

　其實不怎麼愛吃包子的我，在吃完了六顆包子後，只想說＂那不過就是包子啊＂！我花了90元人民幣吃的只是名氣與歷史情懷罷了。