目前分類:豬家大廚師 (7)

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 好久沒下廚了,週六在圖書館借到一本新的食譜書-星期天的料理時光,翻完一遍後挑了幾個應該有能力做出來的菜色,想說定為本週的新功課,週一晚上有空,就來練習看看吧!
 材料很簡單,書上寫的份量是這樣的:牛肉絲150克左右、1/2顆洋蔥、香菇5-6朵、自己喜愛的菇類1-2種、1/2大匙的香油與沙拉油;醬料則要準備熱水400ml、1大匙醬油、1又1/2匙蠔油、1大匙糖和些許勾芡水(1大匙太白粉+1大匙水的量)。準備好後就可以動手囉!
  我用的牛肉約有200克左右,另外切了一顆洋蔥,菇也只有香菇與秀珍菇
 菇菇牛肉飯01  

  牛肉另外先用些許醬油、糖和蒜末醃個30分鐘

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  之前逛菜市場時買了2顆鹹蛋,本來想做鹹蛋苦瓜,但一不小心把苦瓜放到發霉(又浪費食物了,羞...),只好改做鹹蛋炒飯。

  看起來很普通的炒飯,吃起來味道還不錯
  鹹蛋炒飯01  


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  這道菜我是參考果味山的小湯匙中格主貓丸所介紹的起司蛋香雞排,只是我把雞肉換成豬肉而已。這是我第二次挑戰這道菜了,但還是沒有很成功...。到底是那個步驟出了問題呢?我懷疑是起司粉的問題...。

  這道菜我準備了豬肉片、起司粉、蛋以及義大利香料,就這樣而已。

  把蛋打進碗裡,加入二大匙起司粉和一些香料,攪拌後,放入肉片
  DSCF9160.JPG  

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  不知為啥,最近再度迷上了作菜。我從圖書館借回了好幾本食譜,看到有興趣的菜色就買材料回來試試。週日因為很晚才吃早餐,所以下午就試做了一道西班牙蔬菜蛋餅當成點心,材料很簡單,作法也很容易。

  食譜中所寫的材料:馬鈴薯一顆、火腿二片、菠菜少許、蕃茄切數片、蛋4顆、少許鹽和胡椒。

  馬鈴薯切薄片,先用油翻炒至透明狀。加入紅椒和熱狗後繼續翻炒,
  把四顆蛋打入碗裡,用力攪拌。在鍋裡淋上蛋汁後,用小火慢慢煎

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  一早進公司時,發現櫃台旁有好幾大箱外面印上"阿舍乾麵"的貨堆在旁邊,想說又是哪位同事發起的團購到貨了,畢竟團購在上班族的生活中是樂趣之一。到了下午,櫃台姐姐通知我去領麵,我還一頭霧水的問說什麼麵?看到東西後才恍然大悟,原來是我們半年前訂的阿舍乾麵終於到貨了,我壓根忘了這回事...。所以今天的晚餐就來品嚐看看這傳說中的阿舍乾麵吧!

  我只有買台南乾麵、外省乾麵和客家粄條三種口味,QQ麵線是換來的
 P1080025.JPG 

  先來試試QQ麵線吧,另外還準備了有機小白菜當配料

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  想不到,想不到,元月份竟然達成了每週至少三頓的下廚記錄!可見有志者事竟成ㄚ~(昂首驕傲中...)。因此二月份仍要繼續努力,所以要繼續記下去...。三月也寫在這兒好啦~

  因為家裡有點事,雖然我有乖乖煮飯,但是沒空拍照也沒特別寫下來,現在只記得三月底左右的內容,大概記一下,就當作是ENDING囉!

  三月三十日(二)
  手工天婦羅炒高麗菜+蕃茄豆腐+蘆筍蝦仁  

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  說真的,下廚並不是什麼了不起的大事,雖然我不太會煮...。但為了要完成新年三願之一的"成為有錢人",我決定要從"吃東西"這件事上開始著手。
  因為工作的關係,我們都是外食豬,隨便一個便當都是5-60元甚至8-90元起跳,這樣長久下去不僅對健康不好,更傷了荷包!所以我立下今年度每週至少要煮三頓晚飯的心願。趁著三天連假,剛好開始我的下廚計劃。

  元月三十一日(日)
  本月的最後一頓~糙米飯+煎豆腐+苦瓜鹹蛋+咖哩雞肉+炒青江菜
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